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如果你看过穿越文，会发现很多穿越者的“金手指”都开在“新食物”上，比如番薯玉米土豆等粮食。但是如果穿越到明朝，这个“金手指”可能还真的没什么用。
因为当时明朝人可能已经吃上这些“洋货”了！
今天，我们就来聊聊在明朝时期进入中国的“洋货”吧~
1、辣椒：先当花看，后当菜吃
现在，我们吃辣椒是很寻常的一件事。它在川渝火锅里，在湘菜小炒里，还在老干妈里。
但你知道辣椒刚来中国时什么待遇吗？
万历年间，高濂写了本《遵生八笺》，第一次记录辣椒。他是怎么写的呢？不是“此物味辣可入菜”，而是“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣，色红，甚可观”。
划重点：甚可观。你没看错，辣椒是凭颜值入境的。
最初，它被当成观赏植物，跟菊花、牡丹摆在一起，供人“欣赏”那红红的小果子。
明朝人看辣椒，就跟我们现在看绿萝差不多——哦，挺好看的，那就种一盆吧。
至于吃——你会把绿萝放到嘴里吗？
直到清康熙年间，贵州缺盐，当地人发现辣椒可以代替盐调味，这才打开了“辣味革命”的开关。
从观赏植物到国民调味品，辣椒用了一百多年才完成了身份转换。也就是说，辣椒来到中国其实也就几百年时间。
2、土豆：被皇帝嫌弃的“贡品”
如果说辣椒是“靠颜值混进来”的，那土豆就是“高开低走”的典范。
土豆是荷兰人当贡品送进北京的。皇帝一看，觉得蛮新奇的，就让种在西苑太液池边，当做奇花异草供人观赏。
结果万历皇帝看到了，觉得白花太不吉利了，心情顿时不好了。于是，土豆就被打入了“冷宫”。
谁能想到呢，明明是世界重要口粮的身份，结果却变成了“晦气”的存在。
后来到了明末，贵族们开始尝鲜，觉得这玩意儿还行，但也仅限于“还行”，怎么都比不上其他吃惯了的珍馐美食的。
甚至，直到小冰河期大饥荒，朝廷也没人推广土豆，农民更不会种了，土豆就那么孤零零地待在皇家园林里，干看着百姓饿死。
这一切都源于明朝统治者的短视。一个能养活多少人的高产作物，因为一朵白花被嫌弃，只能说明朝的灭亡是“天时”、“地灾”和“人祸”了。
3、番薯：一根藤救了一个时代
跟土豆比起来，番薯的剧本就称得上逆袭爽文了。
万历年间，福建人陈振龙在菲律宾发现了番薯。番薯好种、高产、不挑地，简直是老天爷赏饭吃的救荒作物。
但问题是，西班牙人把番薯当战略物资管着，不让带出境。
陈振龙苦思冥想，最后把番薯藤绞进水绳里，混过海关检查，冒着掉脑袋的风险偷渡回国。
就这一根番薯藤，带回来之后在福建试种成功。
福建巡抚金学曾也是个明白人，立刻推广种植，用于救荒。番薯从一根藤变成了救命粮，在接下来的饥荒年里不知道救了多少人。
番薯就这样在我们国家扎了根。
3、玉米：“三路包抄”
玉米进入中国的方式更绝了。
它不是从一个方向进来的，而是海路、西南陆路、西北丝绸之路三路并进，最终全面渗透进来的。
东南沿海：从菲律宾传进来，跟番薯差不多路线。
西南方向：从缅甸进云南，走的是陆路。
西北方向：沿着丝绸之路，从中亚进来。
玉米耐旱、耐瘠薄，山地坡地都能种，硬是在明朝中后期挤进了中国人的主食清单。
而且玉米有个隐藏技能——它能在番薯种不了的地方种。
可以说，玉米和番薯联手，把中国的耕地利用率提高了一大截。
4、花生：融入最成功的外来户
很多人都以为，花生是中国土生土长的食物，但实际上，它原产于南美洲，是西班牙人和葡萄牙人把它从秘鲁、巴西一带捞出来，经过菲律宾、东南亚，才在明朝中后期敲开了中国的大门。
1503年的《常熟县志》是花生在中国的首次亮相，名字叫“落花生”。古人看到花落了子房钻土里结果，是“落花而生”，才取了这个名字。
但那时候的花生还只是个稀罕物，种在有钱人的园子里当零食，老百姓见都没见过。
到了嘉靖、万历年间，花生才慢慢在福建、广东沿海落地生根。那时候月港、澳门、马尼拉之间的商船往来频繁，洋船带回来的不只是白银和香料，还有花生这种“顺带塞进来的小零嘴”。
有意思的是，花生在中国的待遇比辣椒、土豆好太多了。它既没有被当观赏植物冷落，也没有被皇帝嫌弃“不吉利”。
答案也很直白，那就是——好吃，而且是那种不需要任何厨艺加工就好吃的东西。生吃脆，炒吃香，榨油更是一绝。
花生油的出现，直接提升了中式烹饪的段位。动物油炒菜烟大味重，而花生油清亮香醇，炒出来的菜连颜色都鲜亮了几分。
所以花生几乎是没过多久就完成了本土化的。明末《物理小识》里已经提到“落花生入油炒之，香甘异常”；清初《食物本草》更是直接把它列为常用食材。
从洋货到国民下酒菜，花生只用了几十年——比辣椒快了不知道多少倍。
把这些食物串起来，你会发现一个有意思的事：明朝人吃到的新食物，几乎全是美洲来的。
辣椒、花生、马铃薯、番薯、玉米都是哥伦布发现新大陆之后，通过大航海时代的海上通道，一波一波涌进中国的。
换句话说，我们今天觉得最“家常”、最“传统”的吃食，其实是全球化最开始那段时间的产物。
而明朝对这些“洋货”的态度，也非常耐人寻味。
食物本身是无辜的，有问题的从来不是食物，而是吃食物的人，以及那些能决定让不让百姓吃的人。
以上就是关于明朝外来食物的内容~
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